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手作りで味噌を作る際に、一番大変なのは大豆を煮てつぶす作業です。ヤマリュウの味噌作り用の大豆はとてもやわらかい煮大豆なので、小さな子どもさんの力でも簡単につぶすことができます。(開封後そのままつぶしていくことができます)手作りの味噌作りには最適。もちろん大豆水煮なので、サラダ、煮物、カレーのトッピングなどいろいろな料理にそのままご使用いただけます。大豆はイソフラボン、食物繊維などが豊富で女性ホルモンに似た働きをするといわれています。国内製造品で無添加、無化学調味料なのでとても安心!!畑のお肉とも言われる大豆はベジタリアンやビーガン(ヴィーガン)の方にもおすすめです。※遺伝子組み換え大豆ではございません※<栄養成分>エネルギー153kcalたんぱく質14.6g脂質7.2g炭水化物7.4g水分69.5g灰分1.3gナトリウム56mg(100gあたり)

手作り味噌の作り方<1回分(1.7kg)の味噌の作り方>(1)仕込み袋に食塩200gと米糀500gを入れてよくまぜ合わせます。よくまざったら、煮大豆1kg(本製品)を入れます。(2)煮大豆の水分を乾燥した米糀や食塩になじませるために10分位置いておきます。(3)なじんできたら、つぶしながらしっかりまぜます。(4)潰し終えたら、仕込み袋の空気を抜きながらまとめて固めます。(5)なるべく暗い場所に保管します。楽しみながら、味噌を観察し、味噌の発酵を待ちます。
★弊社では可能な限りご注文いただいた当日の発送を心が手ております(※土日祝日・休業日を除く)★

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