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Item Spec

銘柄・蔵元
amamizu( あまみず )
中川酒造 ( なかがわしゅぞう )

特定名称分類
純米大吟醸 大吟醸 純米吟醸 純米酒 吟醸酒

原料米
五百万石

精米歩合
57%

アルコール度
15度以上16度未満

味わい
甘口(旨口) 辛口 淡麗 濃醇

分類
生酒(非加熱) 生貯蔵酒 生詰め酒 熟成古酒

原酒(無加水) 無濾過 スパークリング 数量・期間 限定酒


お勧めの飲み方
冷酒 常温 熱燗 オン・ザ・ロック

料理との相性
牛肉 豚肉 鶏肉 白身魚 赤身魚

タコ・イカ カニ・エビ 魚卵

野菜 きのこ フルーツ お菓子

備考
全国新酒鑑評会5年連続金賞受賞蔵「中川酒造」が醸しだした、幻の酒限定の日本酒。水の神を祭る陶器瓶&桐箱入り。

中川酒造は創業明治18年。以来、地元長岡の雪深い地にて永く酒を造り続けています。 日本酒の80%を占める水は品質を左右する大きな要因であり、「良い酒は水から」と言われるほどです。 野生の雁の住まう土地には、ゆらりゆらりと蒼く透き通った水が常時溢れています。 軟水でほんのりと甘く、酒造りにはぴったりの水質。この水でしか作れない、最高の酒です。

お米本来が持つ自然な味わい、旨み、甘み、酸味がぎゅっと詰まっています。味わい深く、口に含んだ瞬間に旨みが広がります。それでいて後味のキレはよく、すっきりと飲んでいただけます。合わせるお料理は、鶏鳥の照り焼き、鯵や鯖のお刺身など。酸味のあるマリネやドレッシングを利かせた野菜料理や、チーズとも相性が良いです。

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